Idag har jag bakat ett danskt rågbröd som var super gott. Självklart vill jag dela med mej av detta recept :)

Danskt rågbröd:

 Dag 1:

2 ½ dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

1 dl linfrön

4 ½ dl rågkross

1 ½ msk salt

5 dl vatten som kokt upp

Dag 2:

12 dl grovt rågmjöl

4 dl vetemjöl special

1 ½ - 2 dl brödsirap

25 g jäst för söta degar

5-6 dl fingervarmt vatten

1.Dag 1: Häll alla torra ingredienser i assistentens skål. Häll över det uppkokta vattnet, täck med plastfolie.

2. Dag 2: Kör några tag med degkrokarna i de skållade fröerna. Kolla att blandningen är fuktig. Häll i de båda mjölsorterna och sirapen. Smula jästen i en skål och tillsätt fingervarmt vatten. Rör om tills det lösts upp och häll sedan över i assistenten. Låt assistenten (jobbigt ord) arbeta ca 10 min.

3. Smörj två brödformar som minst rymmer 1 ½ liter. Fyll dem till 2/3 med deg, jämna till ytorna. Låt jäsa i 1 ½ till 2 timmar.

4. Värm ugnen till 250 grader . Sätt in en långpanna med vatten. Sätt in brödformarna och sänk till 175 grader. Grädda i 1 timme och 30 minuter. Stälp upp bröden och sätt in dem ytterligare 5 min för att få en fastare yta. Låt svalna insvepta i handdukar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vid mitt torp finns det fullt med djur och jag älskar naturen så jag har gått upp klockan 5 på morgonen för att fota rådjuren innan de smiter in i skogen. Och detta har gett resultat. Jag har sett MÅNGA rådjur skuttande i åkrarna, grodor, ormar (pytt...

Nu ska familjen minus Sara snart köra till torpet där vi ska sova för första natten. Kulkul! Påvägen dit ska vi köpa lite sprättägg mohahah . Oj nu skriker mamma att jag ska komma. See yaa later alligator !! ...

Gå in på denna länk och bli medlem . Det kostar inget, jag blev precis medlem men det verkar kul :) http://www.musicmanager.se/?r=72947...

Idag ska jag, pappsen och Selma till stensjö och bada (jag ska fotografera hästar :D ) sen blir det torpet som vanligt. Vi köpte ett torp för ca 1 månad sen det är underbart. Ett rött hus med vita knutar, skogen precis vid tomten och åkrar, kossor, h...

Hejsan, du har just nu börjat läsa första inlägget på min femte blogg. Låter inte särskilt seriöst men det är det, tror jag .. Jag har haft bloggar om olika saker som jag intresseras av tex. ekologiskt, råttor och secondhand men nu orkar jag inte med...